Amerykańskie-zrób je sam!

z11420296Q
Pewnie prawie każdemu jest znane śniadanie amerykańskie są to tosty, bekon, kiełbaski i jajka sadzone… nie zapominajmy o wersji na słodko czyli NALEŚNIKI! Kto nie lubi słodkich, puszystych naleśników? Są w wersji na słono i na słodko, ale dzisiaj zajmiemy się tymi co jedzą Amerykanie z syropem klonowym. Czasem gdy mam ochotę na naleśniki bardzo chętnie robię je gdy znudzą mi się te nasze tradycyjne. Oto przepis, który wykonuję w domu a jest to porcja duża. Wychodzi około 20 naleśników w zależności od tego jakie wyjdzie nam ciasto i jakiej wielkości placki będziemy smażyć.

SKŁADNIKI:
-3 jajka
-500 ml mleka
-450-500 g mąki
-3/4 szkl. (95g) cukru pudru
-1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

+ klarowane masło do smażenia
WYKONANIE:
Mikserem mieszamy jajka z mlekiem do uzyskania jednolitego płynu, dosypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Mieszamy na gładką masę i na chwilę odstawiamy.
Na patelni dajemy łyżkę masła czekamy aż się rozpuści i nalewamy ciasto.
Mi wychodzą podobne do tych jak na dole :)
Możemy je polać syropem klonowym, czekoladą, owocami. Według uznania co kto lubi, smacznego!

20130728_160726

P.

Pyszne ciasto marchewkowe

Może nazwa ciasta nie zachęca tych, którzy nie lubią warzyw a tym bardziej w cieście i na słodko.
Ten przepis na pewno zaskoczy smakiem tych co będą je robić i tych co będą to ciasto próbować a nie wyczują marchwi uwierzcie mi :) to jak próbujemy?

SKŁADNIKI:
-2 szkl. startej marchewki na „dużych lub mniejszych oczkach” w zależności od uznania :)
-2 szkl. mąki
-4 jajka
-1 1/2 szkl. cukru
-1 szkl. oleju
-1 łyżeczka sody
-1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-4 łyżeczki przyprawy do piernika

16491696_1175396779222978_298514490_o
jak widać marchewki nie idealne, ale za to jakie zdrowe prosto z ogródka :D
16466387_1175396815889641_1940558983_o

16491423_1175396789222977_882968019_o

16523904_1175396839222972_1001667954_o

WYKONANIE:
Jajka ubić z cukrem na puch, dodać mąkę, sodę, proszek i przyprawy – dokładnie wymieszać, dodać olej i dalej mieszać. Na koniec dodać marchewkę i delikatnie wymieszać. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 40 min w temp. 180°C. Po wystygnięciu można posypać ciasto cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.

16468997_1175396845889638_2112432746_n

16466809_1175396865889636_1901833100_o

P.

Domowa nutella

Jakiś czas temu opublikowałyśmy posta na temat składu dżemów i powideł,wobec tego chciałam wam podać bardzo ciekawy przepis na domowa nutellę. Tak, można połączyć powidła i nutellę jak?….
Przygotowujemy:
2,5 kg śliwek wegierek
15 dag kakao
2 opakowania cukru wanilinowego
1/2 kg cukru
Owoce obrać z pestek, umyć i zmielić maszynką. Następnie gotować 2 godziny (same śliwki). Zostawić do następnego dnia. Następnego dnia do zagotowanych owoców dodać 15 dag kakao , 2 opakowania cukrów wanilinowych oraz 1/2 kg cukru , wymieszać i gotować przez 1 godzinę. I gotowe ;)
W.

Łatwe prawda? Teraz zostaje tylko ostudzić i umieścić w słoikach, i jak przyjdzie chęć to dodać smaczne smarowidło np do naleśników.
Smacznego ;)
3

Tęcza do zjedzenia :)

images
Dobrym zamiennikiem tak powszechnie lubianych żelków jest galaretka. Nie podam wam przepisu na jej domowe wykonanie, bo niestety nie umiem sama jej zrobić ;) . Zaproponuje jednak deser jaki sami możecie wykonać kupując galaretkę w sklepie. Zapewniam was zarówno małe jak i duże łasuchy będą zachwycone efektem tęczy. :)
Na początek należy kupić galaretki (niebieską , zieloną, żółtą, pomarańczową, czerwoną).Następnie przygotować naczynie lub naczynia w której zrobicie waszą tęczę.
Przygotowujecie na początek czerwoną galaretkę według przepisu ,który znajduje się z tyłu opakowania , studzicie , wlewacie do naczyń i dajecie galaretkę do zastygnięcia. Jeżeli zastygnie w ten sam sposób wykonujecie inne warstwy,pomarańczową ,żółtą, zielona, niebieską. Możecie również zrobić galaretkę według własnych upodobań kolorystycznych. Smacznego!
W.
imgres

Żelkowe żelki

Moda na żelki wciąż trwa

Dlaczego są tak bardzo pożądane?

zelki

Są słodziutkie i najlepiej jak są jeszcze posypane kwaśną posypką.
Ale wiele osób spożywa je uważając, że zawierają dużą ilość kolagenu, który jest potrzebny naszemu organizmowi do prawidłowego funkcjonowania naszych stawów.

Czy faktycznie tak jest?
Aby to sprawdzić na talerz rzucamy ten popularny smakołyk dużych i małych.

żelki

Po stronie lewej mamy skład żelek niemieckiej firmy, natomiast po prawej stronie są to dobrze wszystkim znane i popularne żelki. Które mają lepszy skład?

Jak można zauważyć żelatyna u żelków po lewej znajduje się o jedną pozycję wyżej niż u konkurenta, oznacza to, że w składzie znajdziemy jej więcej.
Znajdziemy tam też takie nazwy jak:
Sorbitol, który służy do utrzymywania wilgoci w produktach spożywczych. Jedna rzecz, o której musicie wiedzieć to, to, że w zwiększonej ilości spożytej tego środka (25-30 g, lub 5 g u osób z nietolerancją) może powodować biegunki. Spokojnie, jest to znacznie większa ilość od tej, która znajduje się w produkcie.
I najważniejsze!
UWAGA!
Nigdy nie podawajcie produktów zawierających sorbitol dzieciom poniżej 1 roku życia!
Może spowodować ostrą biegunkę!

Korkosz, jest to roślina z rodziny astrowatych, cechuje się dobrą zawartością naturalnego barwnika roślinnego.
Niektórych może niepokoić zawartość kwasu mlekowego. Jest to organiczny związek chemiczny, który znajdziemy w skisłym mleku oraz w naszym organizmie pojawia się jako zakwasy. Nadaje on kwaśny smak żelkom.

U konkurenta zauważamy więcej składników naturalnych, ale też niestety więcej cukru.
A czym jest spirulina i wosk carnauba?
Spirulina to alga. Cechuje się dużą zawartością białka oraz witamin. Stosowana jest również w przemyśle kosmetycznym. Ma działania detoksykacyjne.
Wosk carnauba, to naturalny wosk pozyskiwany z liści palmy kopernicji porastającej tereny Brazylii. Ciekawostką jest to, że jej nazwa została nadana na cześć Mikołaja Kopernika. W tym produkcje służy do glazurowania czyli nadania połysku żelkom.

Musimy pamiętać, że jedzenie żelek nie nasyci naszego organizmu na zapotrzebowanie kolagenu. Z wekiem nasz organizm produkuje go mniej i musimy mu pomóc, by nie odczuwać skutków ubocznych jego braku.
Pamiętajcie kolagen to nie tylko stawy i kości. Kolagen odpowiada za jędrność naszej skóry co oznacza, że jego brak powoduje też zmarszczki!

Teraz już widzicie co kryje się w tych pysznych słodkościach ;)
Wiecie już jak ważne jest czytanie i sprawdzanie składu produktów spożywczych.

M.

pizzo-żercy

Ten post będzie odchodził od naszego blogowego założenia, jednak nie mogłam się powstrzymać by o tym nie napisać.

Mało jest osób, które nie lubiłyby pizzy!
Pizza jest znana na całym świecie jako jedna z najlepszych i szybkich potraw.
Jednak ciężko o dobrą pizzerię. Jak już takową znajdziemy to kurczliwie się jej trzymamy i wychwalamy!

Pizza jak pewnie wszyscy wiedzą ma swoje korzenie we Włoszech.
I ogromnie włochom za to dziękujemy!

Można ją jeść z przeróżnymi dodatkami, ale zawsze musimy pamiętać, że nasza pizza nie była by pizzą, gdyby nie miała ciasta, sosu oraz sera.
Są to bo wiem jej podstawowe składniki, co jeszcze do niej dodamy zależy już od nas ;)

illll

A z czym jemy pizzę?
Reszta świata zmieniła zasadę włochów… wszyscy pochłaniamy pizzę z ogromną ilością ketchupu lub z innymi sosami.
Większość z Was pewnie nie wyobraża sobie jedzenia jej w inny sposób.

A moim zadaniem dzisiaj, jest namówienie Was do tego by spróbować zjeść ją inaczej.
Mój sposób, który pochwalają wszyscy włosi polega na tym, że zamiast ketchupu, jako sosu użyjemy przyprawionej oliwy/oleju, którą możemy zrobić samodzielnie.
Jest to bardzo proste!
Możliwości na zrobienie takiego oleju jest nieskończenie wiele.
Wystarczy tylko do oleju dodać składniki, które lubimy.
Aby estetycznie wyglądały znajdźcie w domu ładne niewielkie buteleczki wlejcie do nich olej i wrzućcie do niego lekko rozdrobniony np. czosnek, papryczkę chili (może być suszona lub świeża), rozmaryn, itd.
Uwierzcie mi zmieni to smak pizzy a przy okazji swojemu organizmowi dostarczycie potrzebnych mu witamin (kwasy omega-3 i 6, witamina E, nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe)
Nasz polski olej rzepakowy jest uznawany za „oliwę północy”, niektórych może zdziwię ale ma on w sobie więcej kwasów omega-3 i 6 niż oliwa z oliwek.

Moja propozycja to 3 bardzo proste smakowe oleje.
Ja swoje wykonałam z oleju rzepakowego.
hhhh
Do pierwszej buteleczki dodałam lekko rozdrobniony czosnek, druga ma w swojej zawartości pokrojoną suszoną papryczkę chili z domowego ogródka, natomiast trzecia buteleczka to nic innego jak olej w którym zamoczone były suszone pomidorki, które również genialnie nadają się jako dodatek do pizzy.
Wystarczy jeden dzień by tak przygotowany olej nasycił się smakiem naszych dodatków!

Smacznego!
M.

dżemy, konfitury, marmolady i powidła

Truskawkowe, malinowe, jabłkowe, brzoskwiniowe…
Mogłabym tak całą wieczność.
Kto z nas nie przepada za dżemami?
Z naleśnikami, twarożkiem, w kruchych ciastkach a nawet w domowych wypiekach…
Mmm… pycha!

dżemy

Ale zaraz, zaraz… tyle nazw na jeden słodki dżem? Czy to, to samo?
Wyjaśnijmy to sobie:

Dżem to przetwór, który wykonuje się z całych owoców lub ich części ze stosunkowo dużą ilością cukru, często w sklepowych produktach można znaleźć w składzie pektynę lub żelatynę (substancje zagęszczające).

Marmolada wykonana jest z przetartych owoców, również z dużą ilością cukru przekraczającą aż 50 % masy owoców!

Konfiturę wykonuje się poprzez gotowanie owoców w syropie cukrowym.

Powidła najszybciej znajdziemy ze śliwki węgierki. Śliwy praży się aż do uzyskania odpowiedniej barwy (bordowej lub brunatnej) i w związku z tym dochodzi do odparowania wody. Powidła cechują się największą zawartością owoców zaleca się ponad 150 g owoców na 100 g gotowego produktu.

Przejdźmy więc już do porównania produktów różnych marek.

dżem2

Powyższy skład na pierwszy rzut oka nie jest najlepszy… Cukier znajduje się na pierwszym miejscu co oznacza, że jest go najwięcej w tym produkcie. Możemy ich trochę usprawiedliwić, czarna porzeczka jest dosyć kwaśna ale czy ilość tego cukru jest aż tak konieczna? Następnie są owoce, woda, substancja zagęszczająca… chwileczkę… WODA? Czy Wy również widzicie sens dodawania do dżemu wody, skoro owoce już ją w sobie mają? Ale po co?
Tylko po to abyśmy kupili tańszą wodę a nie droższe owoce…
Jeśli zatrzymamy się trochę dłużej zobaczymy informację: „Sporządzono z 40 g owoców na 100 g produktu.”
Co dosłownie oznacza, że na kilogram dżemu zjemy tylko 400 g czarnych porzeczek.

Wystarczy już tej tragedii, sprawdźmy drugi dżem, tym razem truskawkowy.

dżem1

Pierwsze co czytamy to: „Sporządzono ze 100 g truskawek na 100 g produktu.”. WOW! Pycha!
Kolejno mamy składniki mające na celu polepszyć smak naszych truskaweczek oraz substancję żelującą.
Czy to nie brzmi lepiej?
Jak dla mnie to o niebo lepiej!

Teraz widzicie jak łatwo można dać zrobić się w „konia”. Sprawdzajmy skład tego co kupujemy, by jak w tym przypadku nie płacić za wodę. Kupujmy tak by zjeść to co chcemy tzn. chcemy zjeść dżem truskawkowy, kupmy dżem z truskawek a nie z cukru i truskawek.

Sprawdźcie co kryje się w kupnych dżemach, które macie w swoim domu.
A tym, którzy mają wyłącznie przetwory wykonane własnoręcznie ogromnie zazdrościmy i życzymy smacznego!

M.

Czy wiecie jak masowo są pakowane te pyszności?
Jeśli nie to obejrzyjcie (filmik anglojęzyczny):

Pieczenie i dekoracja pierniczków

Kilka tygodni temu dodałam przepis na pierniczki i obiecałam,że dodam również zdjęcia jak piekłam i je dekorowałam oto one.
IMG_20100101_035924
Taką lub zbliżoną barwę mają pierniczki przed upieczeniem.
IMG_20100101_040703
Można je wyciąć w dowolne kształty.
IMG_20161224_124457
A tak wyglądają po dekoracji czekoladą i różnego rodzaju wiórkami prawda, że aż chce się jeść?
W.

Świąteczne babeczki

Już prawie po świętach…
Niezapowiedziani goście? Chciałbyś coś szybkiego i świątecznego na kloszu, ale żeby znowu nie były to pierniki?
A może babeczki?
Mam dla Ciebie bardzo fajny i prosty przepis, a do tego podpowiem Ci w jaki sposób możesz je świątecznie udekorować :)
Mogą być Twoim upominkiem dla znajomych albo smaczną ozdobą na stole. Gwarantuję, że wszystkim się spodobają a Ciebie pochwalą za kreatywność!
To co zaczynamy!

12 babeczek
Składniki suche:
2szkl. mąki
1/4szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki mokre:
2 jajka
1/2 szkl. mleka/śmietany/ maślanki
1/2 szkl. oleju

Wszystko mieszamy i dodajemy mokre do suchych.
Do środka możemy dodać czekoladę,rodzynki migdały, co nam smakuje (mieszamy z masą). Również do ciasta możemy dodać własnej roboty dżemy czy też owoce (na spód papilotek dajemy trochę wyrobionego ciasta następnie porcję owoców lub dżemu i przykrywamy porcją ciasta).

Blachę do babeczek wypełniamy papilotkami i dodajemy masę. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, wkładamy babeczki i zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy 20 min kontrolując pieczenie do tak zwanego „suchego patyczka”.

OZDOBY NA RENIFERKA
-1 paczka czekoladowych draży
-1 paczka okrągłych biszkoptów
-1 paczka draży koksowych lub mlecznych(to będą oczy renifera)
-1 paczka słonych precelków
Smacznego!

14958352_1082860465143277_266893458_n

P.